De bars en bistrots, de fêtes de rue en festivals, les six protagonistes de l'histoire se forgent une solide pratique de la scène, reprenant moult standards, développant leurs propres compositions, se créant leur propre grain et une indéniable personnalité musicale. « New Orleans Not Dead » a été leur leitmotiv pendant de nombreuses tournées et le sextet garde toujours le swing, le son et le look des années 30.
Ainsi ce ragout cajun se parfume d'ingrédients venus d'ailleurs, et prend toute sa consistance avec une bonne rasade de rock'n roll. Chacun des six musiciens apportant son baluchon, on trouve dans leur marmite une pincée d'afro-beat, des morceaux de mambo, des parcelles de balkans...le tout passé à la moulinette swing! Groupe de scène par excellence, l'Oncle...